蒸汽火锅设备促使中国餐饮经济繁荣富强

发布日期：2017-12-19 00:00 来源：http://www.zsfumanja.com 点击：

蒸汽火锅文化让顾客享受到精神、文化价值获得，提高服务管理品位。总之，蒸汽火锅能够让中式火锅发扬光大，弘扬中华饮食文化的博大精深的餐饮文明，促进中华饮食文化走向国际化，成为世界美食的强势代表，促使中国餐饮经济繁荣富强。

蒸汽火锅一般分为大众消费性蒸汽火锅和高档消费性蒸汽火锅两大类。所谓的大众消费型蒸汽火锅，以就餐环境装饰简单、涮品以河鲜+大众牛羊肉+时令蔬菜+小料+主食的菜品组合体，服务简单化。而高档蒸汽火锅以就餐环境装饰高雅+涮品海鲜+精品牛羊肉+优质的个性化服务+品牌饮食文化相组合的高端蒸汽火锅。蒸汽火锅市场分类是对消费群体市场的细分，满足不同群体消费者的心理需求。

蒸汽火锅设备

蒸汽火锅设备与生猛海鲜是绝佳搭配，能最大限度地保留海鲜的原汁原味，吃起来鲜嫩可口。吃蒸汽海鲜，当然要选生猛的海鲜类，鱼类有黄花鱼、带鱼、石斑，贝壳类有白贝、生蚝、青口等。丰登楼所选的鱼类大多为新鲜捕捞的海鱼，整条或者切片蒸煮。在设定的时间揭开锅盖，一股鲜香浓郁的海鲜味扑鼻而来，鱼肉在120℃的蒸汽蒸煮下十分鲜嫩，入口滑溜，不少食客都吃得津津有味。原只生蚝肥大汁多，放在蒸汽上3到4分钟即可，夹上一只往嘴里送，满嘴的生蚝汁喷涌而出充满口腔，让人直呼过瘾。

在吃海鲜的同时，还可以在锅底放上一些小米，蒸汽与海鲜在热交换的过程中会产生冷凝水滴(俗称蒸馏水)，滴至锅底，与此同时上面蒸出的肉汁部分落入锅底便形成鲜美的清汤或粥。粥底清甜浓郁，十分让人满足！

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